La prochaine étape pour Le Colombié
Nous sommes heureux de vous annoncer que Le Colombié s’apprête à entrer dans sa troisième génération. Aux côtés d’Arne et Silke, nous souhaitons reprendre le domaine au cours des prochaines années et poursuivre son histoire. Patrick, Chloé et moi accompagnons cette transition ensemble, en famille.
Beaucoup d’entre vous connaissent déjà notre histoire de Le Colombié et ce lieu est devenu, pour beaucoup, un endroit familier. C’est précisément pour cette raison qu’il nous tient à cœur de partager cette étape avec vous de manière ouverte et transparente.
Nos projets pour les années à venir
Ce passage de génération s’accompagne de projets concrets, pensés pour enrichir Le Colombié de manière cohérente et respectueuse.
Patrick souhaite faire vivre sa passion pour la gastronomie au Colombié. Nous envisageons ainsi l’ouverture d’une table d’hôtes, avec des dîners conviviaux mettant à l’honneur les produits de la région, notamment le bœuf Galloway bio issu de notre ferme.
Nous souhaitons également développer la cave à vins, afin de proposer à l’avenir une belle sélection de vins et de champagnes, complétée par de petites dégustations pour les hôtes curieux.
Les maisons de vacances existantes continueront bien sûr d’être entretenues et développées. Par ailleurs, nous réfléchissons à la création de petites unités d’hébergement, comme des tiny houses, afin d’accueillir aussi des voyageurs en plus petit nombre.
Un regard ouvert vers l’avenir
Un changement de génération de cette ampleur implique aussi des investissements financiers importants et des crédits conséquents. L’apport en fonds propres nécessaire est élevé.
C’est pourquoi nous sommes reconnaissants pour toute forme de soutien, qu’il soit direct, par des contacts ou par le simple fait de transmettre l’information. Pour tous ceux qui souhaitent nous soutenir directement, voici notre lien de financement participatif.
Avant tout, nous nous réjouissons des années à venir et de la perspective de faire vivre et évoluer Le Colombié ensemble, avec vous.
Edda, Patrick & Chloé
